Drevna taverna
Subterms
More stories
-
Recept dida Luke za sočan zimski ručak: biber šnicle na umak s pireom od batata
Postoje brojne verzije šnicli na umak i svima je zajednički način obrade svinjskog ili junećeg mesa. Obično od buta, narezano je na tanke šnicle koje se prvo kratko zapeku i […] Otkrij!
-
Priprema blagdanske pogače lucišćak: tradicija svjetla, zdravlja i plodnosti
Na dan svete Lucije, u ranu zoru, kada su zvijezde još na nebu, domaćinstva diljem Dalmacije i zaleđa pale krušne peći i započinju izradu drevne pogače lucišćak, poznate i kao […] Otkrij!
-
-
Recepti Zlatka Puntijara iz zagrebačkog hotela Puntijar prenose kako se kuhalo kroz bezbrojna stoljeća
Nedaleko od užurbanog centra grada, smjestio se boutique hotel i muzej kuće Puntijar – oaza koja spaja povijest, kulturu i gastronomiju. Desetak minuta vožnje do središta metropole, ovaj jedinstveni kompleks […] Otkrij!
-
Pogača z oreji generacijska je tajna đurđevačke Podravine, gdje svako domaćinstvo ovu poslasticu priprema na svoj način
Tradicijski kolač – pogača z oreji stara je jednostavna i izvrsna poslastica, koju na području đurđevačke Podravine priprema već pet generacija domaćica grada Đurđevca i područja oko njega. Kolač se […] Otkrij!
-
Lignje na težački spremljene po receptu koji treba isprobati
Ovo jelo su često pripremali naši stari koji su živjeli na obali, stoljećima unatrag. Zbog svoje jednostavnosti i punog okusa, nepromijenjeno se zadržalo sve do danas. Osnovni sastojak su lignje, […] Otkrij!
-
-
Recept za hercegovačke uštipke otkriva jednostavnost idelnog doručka ili priloga uz sir iz mjeha
Hercegovački uštipci su nadaleko poznata tradicionalna delicija bez kojih ne može proći ni jedna fešta ili obiteljsko okupljanje. Brzo se pripremaju, a idelani su kad god nemate ideju “šta jesti […] Otkrij!
-
Majčin recept za Smokvaru koju vole mali i veliki pravo je blago generacija
Ovako smokvaru pravi moja mama, a naučila ju je njena mama i to tako ide generacijama. Kako je u Hercegovini rijetka kuća koja nema smokava tako je i rijetka kuća […] Otkrij!
-
Jela spremljena po nostalgičnim starozagrebačkim receptima bili su svakodnevna ponuda gornjogradskog bistroa Vještica
Na zagrebačkom Gornjem gradu postoji mjesto koje njeguje staru kuhinju i svakodnevno priprema jela koja su krasila stolove u vrijeme kad se Zagreb kao grad tek rađao. Posjet bistrou Vještica […] Otkrij!
-
-
Bregofsku pitu na koprivničkim bregima po starim receptima pripremaju samo u posebnim prilikama
Umijeće pripreme slastice bregofska pita prenosi se usmenim putem već generacijama unutar obitelji u podravskom mjestu Koprivnički Bregi kraj Koprivnice, a peku je bregofske žene. Vjerojatno i više od dvjesto […] Otkrij!
-
Sinjski arambaši sarmi samo nalikuju, ali se od nje u mnogočemu razlikuju
Priprema tradicijskog jela sinjski arambaši karakteristična je za prostor Cetinske krajine (oko gornjeg i srednjeg toka rijeke Cetine između Dinare i Svilaje). Tehnika zamatanja nadjeva te kuhanja u soku, poznata […] Otkrij!
-
Kad zacvrlji brački vitalac, vrijeme kao da oko vatre stane i vrati se daleko, kad su na Brač pristali prvi Grci i donijeli recept
Ovo jelo koje se priprema od od janjećih ili kozlećih iznutrica zapravo je živa poveznica s vremenom prvih zabilježenih kontakata grčke civilizacije i stanovnika Brača. Vitalac se priprema od janjca […] Otkrij!
-
-
Kako je bilo blagovati kao Zrinski? “Sekeli gulaš su ruke i noge mojih soldata…” Zapisano je u knjizi čakovečkog dvora koja otkriva stare recepte za svaku priliku
Grofovske obitelji oduvijek su se dobro hranile, a pogotovo plemićka obitelj Zrinski čiji je mađarski kuhar vjerojatno godinama zapisivao recepte i tako sačuvao svu raskoš svakodnevice te velike obitelji. Jela […] Otkrij!
-
Od teleće koljenice do čobanaca od veprovine: grofovima Pejačević večera je stizala mini željeznicom koja je prolazila kroz podzemni tunel
Hrvatska plemićka obitelj Pejačević imala je značajnu ulogu u političkom, društvenom, gospodarstvenom i kulturnom životu Hrvatske tijekom 18., 19. i početkom 20. stoljeća, a posebno je zaslužna u razvitku Podravine […] Otkrij!
-
Bio je kralj pučkih fešti a danas ga jedva spominju: zagrebački vol na ražnju priređivao se u posebnim prilikama i bio je simbol starog Zagreba
Stari napuci iz novina, kulinarske knjige i ponude restorana dragocjena su vrela koja otkrivaju kako je izgledala svakodnevica nekog prostora. Između ostalog, takvi izvori govore i što se jelo u […] Otkrij!
-
-
Od svijeće i rakije do pogače: blagdanski stol uređivao se po pravilima povezanima s drevnim kultom predaka
Tragovi brojnih pretkršćanskih vjerovanja sadržani su u svim glavnim elementima božićnih običaja – zelenilu, darivanju, paljenju vatre i svijeća, kojima se prizivalo obilje jer Božić je vrijeme kad je trebalo […] Otkrij!
